Супа с кисело зеле и праз – най-добрата витаминозна бомба за зимата
-
- ноември 30, 2024
Освен детоксикиращата си слава, която има, тази супа е пълна с витамини и пробиотици, които допринасят за добро храносмилане и силна имунна система
Киселото зеле е сред най-почитаните продукти в нашата народна кухня, като често присъства на българската трапеза и влиза в състава на редица традиционни ястия.
Една от любимите на българина рецепти против махмурлук е известната супа с кисело зеле и праз или армеева чорба.
Освен детоксикиращата си слава, която има, тази супа е пълна с витамини и пробиотици, които допринасят за добро храносмилане и силна имунна система.
Ето от какво се нуждаете, за да си приготвите тази витаминозна бомба за зимата (продуктите са за 5 порции):
3 стръка праз, нарязан на ситно
50 мл.зехтин
300 гр. кисело зеле, нарязано на тънки ленти (около половин кисела зелка)
1 сушени люта чушка или 1 сушена сладка чушка, нарязана на ситно
750 мл. зелев сок
750 мл. вода
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте зехтина. Добавете нарязания праз и го задушете до омекване. Прибавете червения пипер, лютата чушка, киселото зеле и продължете да задушавате за още 2-3 минути.
Залейте със зелевия сок и водата, след което оставете супата да заври. Намалете огъня и оставете да ври на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
Добавете чубрицата, черния пипер и разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Сервирайте супата. По желание може да добавите допълнително чубрица за декорация.
Таза сгряваща и освежаваща супа с кисело зеле и праз не само е изключително вкусна, но и отговаря на изискванията на кето диетата, осигурявайки ви необходимите хранителни вещества.
Нейните ползи са споменати дори и от Вазов в едно от неговите произведения „Службогонци“, където героят му казва: „Бабата нека си пие армеева чорба. Хем стомаха оправя, хем не опива’’.
Супата е още по-вкусна с филийка хляб.
Be the first to leave a review.
