Лесен постен коледен сладкиш (кекс) с ябълки, орехи и канела (без яйца и мляко)

Ябълките се настъргват на едрото ренде и се посипват със захарта. Поставят се в дълбока купа и се оставят за един час да престоят.

След това към ябълките се добавят останалите продукти – брашно, захар, олио, смлени орехи, бакпулвер, ванилия и канела.

Всичко се разбива много добре с миксер и получената кексова смес се изсипва в предварително намазнена и набрашнена форма за кекс.

Постният коледен сладкиш с ябълки се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна до готовност – около 40 минути. Сервира се охладен и поръсен с пудра захар.