Лесна Постна мусака

• картофи – 1 кг
• моркови – 3 бр.
• грах – 200 г замразен
• лук – 2 глави
• червени чушки – 3 бр.
• тофу – 200 г
• сол – 1 ч.л.
• олио – 2 с.л.

Обелваме и нарязваме картофите и морковите. Сипваме ги заедно със замразения грах в тенджера и наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците.

Варим около 15 минути и добавяме нарязаните на дребно лук и чушки.

Варим до сгъстяване, добавяме олиото и солта, разбъркваме и прехвърляме в тавичка.

Отгоре настъргваме тофуто и запичаме мусаката за 15 минути до леко зачервяване.

Лесната Постна Мусака е готова.

recepti.gotvach.bg