Вкусен боб в гювеч

• бял боб – 500 г
• сода – 1 ч.л.
• лук – 1 глава
• чесън – 2 скилидки
• моркови – 1 бр.
• чушки – 1 бр.
• домати – 2 бр.
• червен пипер – 1 с.л.
• джоджен – 1 с.л.
• калоферче – 1 ч.л.
• целина – 1 ч.л.
• сол
• олио – 5 с.л.

Бобът се измива и залива със студена вода. Така се кисне за около шест часа. След това водата се излива, налива се нова и се прибавя една чаена лъжичка сода.

Щом водата заври, водата отново се изхвърля, а бобът се измива и прехвърля в глинен гювеч.

Към него се прибавят нарязаните на ситно лук, морков и чушка. Скилидките чесън се слагат цели.

Доматите се нарязват на дребно или пасират и също отиват в гювеча. Прибавят се подправките – червен пипер, джоджен, листа целина и калоферче.

За пикантност може да се сложи люта чушка. Налива се олио и вода догоре – да е възможно повече над боба, и гювечът се похлупва и слага в студена фурна.

Бобът в гювеч се пече първия половин час на 220 °C, след което температурата се намалява на 180 °C.

Малко преди готовност се прибавя сол на вкус към вкусния боб в гювеч.