В село Абланица традициите са живи!
-
- май 23, 2022
В Хаджидимовско село Абланица традициите са живи. Жените се събират и заедно приготвят домашен кус-кус.Рецептата е сложна и изисква доста работа. Това е едно от основните ястия в региона за есен и зима. Традицията е запазена в Родопите.
Обикновено по традиция се събират около десет жени за да си направят домашен кускус. За направата на кускус на едно семейство отива почти цял ден. Това е едно от любимите местни ястия на хората. Прави се все по-рядко, но за щастие има и такива, които запретват ръкави и си произвеждат.
С кускус може да се приготвят чудесни ястия, както за основни ястия така и за десерт. Традиционно след сваряване се запържва с масло, поръсва се с червен пипер (например в района на с. Абланица).
На места с кускус готвят кайма, телешко или агнешко, както и със зеленчуци. Вариантите са много стига да си приготвиш кускус.
След изсушаването му кускус може да се съхранява с години.
Be the first to leave a review.
