Вегетариански пролетни рулца

• оризови кори – 18 броя квадратни със страна 10 см ( могат да се заменят с кори за баница)
• зеле – 200 г
• моркови – 2 броя
• червени чушки – 1 брой + 1 зелена
• лук – 1 глава
• соев сос
• сол
• черен пипер – на вкус
• къри – 1 кафяна лъжичка
• олио – за пържене

Сгорещете мазнина в тиган и запържете наситнения лук. След това добавете нарязаните на дребно чушки, настърганото зеле и моркови. Задушавайте зеленчуците до омекване. Преди да оттеглите от котлона ги овкусете със соев сос, малко черен пипер, сол и къри.

С тази плънка напълнете 2 кори, прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Завивайте рулцата до изчерпване на продуктите.

Отново загрейте мазнина и изпържете рулцата до кафеникав загар.