Винен кебап

Нужните продукти за вкусния, винен кебап са:

• един килограм и 200 грама месо от свинска плешка
• една голяма глава лук
• 200 мл. качествено, червено вино
• една чаена чаша смлени консервирани домати / задължително домашно приготвени /. Ако нямате може да ползвате и една супена лъжица доматено пюре, разтворено в малко вода.
• 100 мл. слънчогледово олио
• една супена лъжица червен пипер
• сол, черен пипер, сминдух, един дафинов лист
• около литър и половина вода
• една супена лъжица брашно
• свеж магданоз за поръсване на готовия, винен кебап.
• една чаена чаша ориз / желателно е такъв, който не съдържа много нишесте / и около литър вода за сваряването му.

Начин на приготвяне на домашния, винен кебап:

1. Сгорещете олиото в тенджера с дебело дъно. Може и тефлонова.
2. Нарежете месото на малки късчета. Изсипете ги в сгорещеното олио. Пържете около 20 минути, като от време на време разбърквате.
3. Прибавете ситно, нарязания лук. Пържете още около 10 минути.
4. Изсипете виното и пържете още малко, за да може алкохола да излезе, но да остане аромата на виното.
5. Прибавете смлените домати.
6. Прибавете червения пипер и подправките. Посолете на вкус.
7. Прибавете водата и варете до пълно омекване на месото.
8. Накрая за сгъстяване на вкусния, винен кебап прибавете брашното разтворено в малко вода. Варете още около пет минути и отнемете ястието от котлона.
9. Докато се готви гозбата измийте ориза и го сварете в подсолена вода.

Сервирайте готовия винен кебап, като към всяка порция прибавите и топка сварен ориз. За свежест поръсете с пресен магданоз.

Допълнение:

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл. Ако искате може да замените сладкия червен пипер с лют. Това ще предаде пикантен вкус на вашия, винен кебап.