Кексчета без захар

Нужните продукти за кексчетата без захар са:

• 2 яйца – размер L
• половин чаена чаша мед
• една четвърт чаена чаша слънчогледово олио
• 100 мл. газирана вода
• една чаена лъжичка ванилия
• една и половина чаени чаши брашно
• 50 грама златни стафиди – не ги пропускайте!

Начин на приготвяне на кексчета без захар:

1. Разбийте яйцата и меда до побеляване с помощта на миксер.
2. Прибавете ванилията.
3. На тънка струйка прибавете олиото и продължете да разбивате с миксера.
4. След това прибавете газирана вода. Продължете да разбивате за кратко докато се смесят продуктите.
5. Размесете брашното с бакпулвера. Прибавете ги. След като ги добавите не разбърквайте дълго. Сместа трябва да остане пухкава и въздушна. Желателно е дори да прибавите брашното и бакпулвера на ръка. 
6. Накрая на ръка прибавете стафидите. Не е нужно да ги кисните предварително в каквото и да е.
7. Разпределете сместа за кексчета в 11 гнезда, но може да излязят и 12. Преди това сложете хартиени кошнички.
8. Изпечете кексчетата на 180 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. В моята фурна за 15 минути са готови, но всяка фурна е различна. Не ги препичайте! Трябва да останат сочни. След като са готови хартиената кошничка се отлепва много лесно.