Яхния с нахут по монашески

• спанак – 300 г
• нахут – 1 консерва
• картофи – 3 бр.
• чушки – 2 пиперки
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 глава
• чесън на прах
• черен пипер
• сол
• олио

Спанакът се измива и накъсва на по-дребно. Картофите, лукът, пиперките и морковът се нарязват.

В сгорещено олио се запържва лукът с пиперките и моркова. Към тях се добавят картофите.

След като всичко се запържи малко, е ред на подправките и нахута. Налива се съвсем малко вода и като заври, се оставя на слаб огън.

Когато картофите поомекнат, се прибавя и спанакът и се разбърква. Ако е необходимо, се налива още малко вода към яхнията.

Оставя се на слаб огън до омекване на всички зеленчуци.

Яхнията с нахут по монашески е готова.