Репортаж на Топ Преса: Окупираха пазара за зеле, сокът му повишавал имунитета

Откакто проф. Донка Байкова казала, че киселото зеле и сокът от него, се оказват много
полезни за имунната ни бариера, хората се втурнали за зеле на благоевградския пазар.
Големи купчини зеле за поредна година заляха кооперативния пазар. Време е за крехко
зеленце, приканват продавачите на пазара с оригинални табелки. Даже обясняват, че проф.
Байкова казала по телевизията, че сокът от киселото зеле намалява с около 30% риска от
ракови заболявания на червата и храносмилателния тракт, но и увеличава с около 40%
имунната защита на организма срещу вируси и бактерии. И сега очакват, особено покрай
коронавируса, да си продадат реколтата.

А каква е тайната рецепта за вкусно кисело зеле. „На 10 литра вода се слага 400 грама сол,
зелките се обръщат с кочана нагоре, реже се на кръст с ножа и се редят в бидона. Залива се
с вода и после трябва да се преточва”, даде своята рецепта производителката Мая
Лещанска. Цената му е 70 ст. Най-доброто зеле за туршия е мелезитото или т. нар. лилавото
зеле, тъй като то е най-крехко и става най-бързо, докато бялото зеле има малко по-дебел
кочан.

Нека купувачите да не се бавят със закупуването на зелето с успокоението, че има време,
тъй като накрая няма да остане и не само ще посрещнат зимата без туршия, но и няма да се
предпазят от болестотворните бактерии, предупреждават продавачите