Надпревара за приготвянето на най-вкусната питка в Делчево

Мъже и жени, облечени в народни носии, се впуснаха в равностойна надпревара помежду си, откликвайки на предизвикателството да омесят най-вкусната пита по бабина рецепта. Общинският съветник от Разлог Николай Дундалов спечели приз за „майстор“ със своята вкусна маслена пита „Слънце“.

–          Кои са по-добри в правенето на баници – мъжете или жените?

–          /Николай Дундалов/ Задължително мъжете, защото ги правят с много любов, за да могат по този начин да привлекат жената, вечерта да бъде по-любвеобилна и сладка. Всичко, което човек прави трябва да е с много любов, за да се получава, иначе просто нахвърля едни продукти и нищо не става на практика. Няма вкус, няма тоя начин, като седнеш да ти ухае, да можеш да го хапваш с наслада.

Дело на групата от Разлог бяха и други уникално вкусни български погачи – „Пита с три вида семена и сирене“, „Къпана пита“, „Гевречета“, „Шупла“. Организаторът и домакин на събитието Георги Павлов поднесе на присъстващите замесен от него, идеално опечен хляб, чийто аромат ни посрещна от прага на дома му. В семейството на Георги труда за насъщния е споделен. Неговата съпруга Кирилка демонстрира умения на сръчна домакиня. Приготвила от рано тестото, тя разточи кори пред нас за вкусен „Пастърмалък“. Рецептата се оказа семейна тайна – стара, стара, колкото дървения кръг все още използван за приготвянето му. От ръцете на Георги и Кики хората опитаха още „Гюзлеме“ и „Милинки“. Разбираме, че делчовските жени са майсторки в приготвянето на баници и веднага питаме една от тях каква е тайната.

–          /Катерина Попова/ Най-вкусната баница се прави така: Замесвам тесто с брашно и вода и разточвам корите, сварявам ориз, изпичам корите, наръсвам баницата, изпичам я, обръща се да се изпече от двете страни и така става най-вкусната баница.

–          Кой те научи да правиш баници?

–          Научи ме моята мама и баба – те ме научиха. Като гледах те как работят и аз така започнах да работя. Остарях с баниците от село Делчево – най-вкусните баници.

Демонстрациите на талант и тънкост в хлебарството продължиха с голям интерес през двата почивни дни. Организаторите обмислят тематични уикенди за поети, художници, артисти и други./www.novamesta.com/