Спряха кравата Пенка за Международен фест в Кюстендил
-
- септември 22, 2019
Българи, сърби и македонци, подредиха 80-метра зелници на Балканска черга
Световноизвестната крава Пенка не беше допусната до Международния фестивал „Балканска черга“ в селото на Майстора – Шишковци. Тази година тя трябваше да бъде гвоздеят в тридневните тържества, които събраха над 3000 човека на мегдана в село.
Оказва се, че от Областната агенция по безопасност на храните отказали да издадат пътен лист и така Пенка не успяла да се включи в тържествата. Въпреки това обаче организаторите на празника решиха все пак тя да присъства, като поставиха огромен билборд с нейния лик и този на рожбата й Джон. „Сърбите и македонците много искаха да видят Пенка. Не случайно преди около година тя избяга и гостува в продължение на седмица в Босилеград. Поне успяхме да направим един кът, наподобяващ кошара, като именно там направихме демонстрация по приготвянето на млечни изделия. Показахме как се бие млякото, как се прави мътеница, която няма нищо общо с айрана, как се приготвя масло и др.“, обясни организаторът на „Балканска черга“, Борислав Крумов.
През тази година изключителна атракция за всички присъстващи предизвика и изградената къща за занаяти в центъра на селото. В автентични черги и характерни съдове там се приготвяха зелници, баници и погачи. Редом до сръчните жени бе и единственият кошничар в региона – Бай Димчо Занев /86 г./, който от рано сутринта показваше на малки и големи как се плетат кошници. Тази година за първи път на празника присъстваха освен българи, сърби и македонци, и гърци и италианци. „Този фестивал го има и ще продължи да го има, защото сме тук, защото сме заедно и така вече 9 години. При нас са нашите приятели от Пробищип, от Сърбия, от Босилеград, Григорий от Гърция и Лейла от Италия. Всичко това показва, че Балканска черга се разтиля, Балканска черга покрива все повече територии“, заяви още организаторът на празника – Борислав Крумов, който съвместно с кмета на Шишковци – Климент Терзийски успяват да съхранят традицията вече 9 години.
Засилено участие в празника взеха и нашите сънародници от Сърбия, които направиха демонстрация по приготвянето на качамак, която също се радваше на огромен интерес от стотиците жители и гости на селото на Майстора. „Качамака е характерен за нас, сърбите, както е за вас зелника. Правим го с много любов, като приготвянето му започва със слагане тенджера с вода на котлона, към която се прибавя сол на вкус. Когато заври се добавя царевичното брашно, като непрестанно се бърка. Слага се такова количество, с което да постигнете желаната гъстота. Когато е готов може да добавите към него сирене, извара и друго по свой вкус. Разбира се, може да го ползвате като гарнитура, предястие, а дори и закуска“, обясниха съседите ни от Сърбия.
И докато едни приготвяха качамак, то други се заеха да наредят над 80-метрова черга от баници, погачи и зелници в центъра на Шишковци. „Още от рано сутринта започнахме подготовка. Важно за зелника е корите да са сушени, иначе не става хубав. Има си майсторлък и при печенето, като задължително се поръсва с топло масалце като се извади“, обясни една от сръчните жени от шишковци.
Естествено и този път на мегдана в Шишковци един от местните жители печеше ракия, като показваше завидно майсторство и в хората и танците.
„Празникът в Шишковци продължава три дни. В понеделник също ще има много атракции, като борби за мъже и жени и дърпане на въже. Най-силните ще спечелят купата на фестивала, която е едно добре угоено агне“, обясни още с усмивка Борислав Крумов./Monitor.bg
Be the first to leave a review.
