В Банско само в „Молерите“ и „Обецанова механа“ може да се опита специално бутиково вино – вижте какво!
-
- март 21, 2019
– Бихте ли представили себе си и изба Бонония Eстейт с няколко думи?
– Здравейте! Казвам се Аглика Йотова и съм част от семейството собственици на винарната. Бонония Естейт е производител на висококачествено българско вино, като концентрира силите си в типичните за Северозападна България бяло вино и розе и в по-леките и ефирни червени вина. Семейната компания носи името на древна римска крепост, намираща се по поречието на река Дунав, Бонония – днешен град Видин. Лозята ни се намират между селата Гомотарци и Кошава, в област Видин на брега на река Дунав и към днешна дата се простират на 1.300 дка, като за сега имаме намерения насажденията да достигнат до 1.500дка.
В нашето портфолио присъстват 4 марки – Гомотарци, Истър, У ля ля и Резерва, като името Гомотарци идва от с. Гомотарци, до което се намират нашите масиви, а пък Истър е нашата елегантна серия от висок клас вина, носеща името на долното течение на река Дунав.
Ние се стремим да направим висококачествен и надежден продукт за хората, които ценят истинските неща в живота. Искаме да дадем алтернатива на вино категорията в страна, в която производството и потреблението имат дълга история и традиции, но са загубили доверието и притегателната си сила сред поколенията. Също така, наша цел е не само да изградим една от най-добрите изби в Източна Европа, но и да спомогнем за възвръщането и затвърждаването на позициите на българското вино по света.
– Кое е най-характерното за избата, с какво тя се отличава от другите винопроизводители в България?
– Бонония Естейт има много интересна и любопитна история, за която ние обичаме да казваме, че е като пътешествие през вековете, тъй като наследява и обединява традициите на 3 века. През ХIХ век на мястото на избата ни е била създадена една от първите пивоварни в България от унгарец, който пък след това взема решение да я превърне във винарна. За съжаление, обаче, с времето тази част от страната сякаш е забравена. Въпреки това заради тероарната особеност, непосредствената близост до река Дунав, голям температурен амплитуд и най-вече уникалната природа решихме да възобновим винарската индустрия в областта и да изградим цялостен производствен цикъл, който осигурява неповторим характер на нашите вина.
Планираме да направим наистина прекрасни неща в района – освен красивите лозови масиви, в момента довършваме нашата изба, която се намира точно на брега на река Дунав, където тя прави най-големия си завой, която ще включва бутиков хотел с ресторант и градини, а за гледката от тях да не говорим. Бих искала и да обърна внимание, че направихме и всичко възможно да запазим голяма част от автентичната сграда от 1895-та година, за която споменах преди малко, така че на бъдещите ни посетители би им било още по-интересно и любопитно.
След цялостното завършване на винарската изба с хотелски комплекс през 2019г., продуктовата уникалност на вината на Бонония Естейт ще бъде диалогът между занаятчийски подход при производството на вино, типичен за семейните винарни, и прилагането на едни от най-иновативните технологии в сектора. Ще предложим на нашите клиенти 100% контрол на качеството от собствените си лозя, през собствената винарна до постигане на най-добър баланс цена-качество на всеки продукт.
– Какъв е капацитетът на Бонония Естейт и колко бутилки годишно произвежда тя?
– Когато избата стане готова ще има капацитет да произвежда около 300000 литра годишно. Разбира се, с времето в зависимост от нашето развитието и това на пазара, е много възможно да увеличим количеството на производство.
– Вината ви се приемат добре от винената публика у нас. Как се представяте в чужбина?
– Участваме в различни изложения в различни страни, например миналата година бяхме в Хюстън, САЩ, след това в Гуан Джоу, Китай, след това в Лондон, Англия, сега края на януари се представихме и в Дортмут, Германия. Честно да ви кажа, наистина вината ни се харесват и интересът отвън към като цяло българските, хубави вина се покачва всяка година.
Миналата година защитавах дипломната си работа в Испания и разработих темата си в посока виното и Бонония Естейт. Занесох за дегустация наше вино и всички бяха меко казано очаровани.
– През 2018 направихте доста дегустации и презентирахте активно вашите вина. Какво казват клиентите? На прав път ли сте?
– Честно, голяма част от обратната връзка, която получаваме от различни хора е положителна. Много хора ни се радват и на това, което правим в Северо-западна България и нямат търпение да сме готови с обекта и да го посетят. Плюс това разбират, че и срещаме много проблеми по пътя, но тъй като наистина имаме голямо желние и амбиция да успеем, се справяме.
Разбира се, има и такива и на които нашите вина не отговарят на техния вкус, което си е напълно нормално, но се вслушваме в мненията им, за да можем да преценим имаме ли нужда от някакви промени и следователно да прилагаме конкретни корекции в следващите ни реколти.
За тази година сме заложили доста повече дегустации и презентации в нашите планове, и като цяло имаме замислени доста интересни дейности и кампании. Да допълня, че и тази година ще е по-специална за нас, тъй като винарната ни и целият проект, който върви с нея ще са завършени, давайки ни възможността да сме още по-активни и ярки.
– Къде могат да бъдат намерени вината ви?
– Към момента може да ни намерите в няколко вериги суперматкети, като Метро, ЦБА, ХИТ, специализирани магазини за вино – Каса Вино и Вино Оренда, както и в различни ресторанти – в София – р-т Щастливеца, SASA, р-т Мома, механа Наше село, р-т Кара Иван, р-т Тополите и понеже все още сме в зимния сезон ще спомена и обекти в гр. Банско – Молерите, Обецановата механа, Euphoria Bar & Dinner , Ginger Bar & Dinner, Queen’s Pub, The Bears, р-т Five Points.
В момента се сещам за тези, има и още. Но тази година сме планирали и поставили като за цел да влезем и на много нови обекти.
– Мислите ли в посока експорт?
– Разбира се. За момента сме се концентрирали по-скоро към вътрешния пазар, защото много внимание и усилия са насочени към проекта за избата, но много скоро очаквам да се заемем сериозно и по темата експорт.
– Разкажете ни за най-новия ви хит на пазара – Гъмза Гомотарци?
– Към момента имаме 45 дка гъмза, като плануваме разширяване на масивите, за да можем да отговорим на търсенето. Срещнахме и силен интерес от чужбина към нея, имахме голяма поръчка от Англия. Като цяло доста бързо изчерпахме количеството и ни се наложи да отказваме поръчки за нея. Наистина си е хит!
– Някои световни винени гурута смятат, че България трябва да заложи на местните си сортове. Споделяте ли това виждане? Освен гъмза работите ли и с други местни сортове?
– България има наистина страхотни и уникални местни сортове, които трябва да развива и показва на света, но пък също така ни се отдават и стандартните и най-популярни. Слушала съм от много хора, а и аз лично, че са опитвали или генерално повече им допадат традиционии сортове, но от български производители на вино.
Освен гъмзата, планираме да засадим и автентичен врачански мискет. Надяваме се, че и за него ще се говори, че е хит.
– Вината на Бонония направиха силно впечатление през 2018. Какви изненади сте ни подготвили тази година? Ще предложите ли на пазара нови вина?
– Тази година искаме да участваме в повече изложения, да правим повече винени дегустации и презентации, за да позволим на повече хора да опитат вината на Бонония Естейт, без да са задължително обвързани с покупка. Допълнително, предвиждаме засилено рекламно присъствие онлайн, а и в избрани магазини и заведения. Генерално възнамеряваме да представим интересни и креативни дейности и кампании, с цел ефективно повишаване на познаваемостта на марките на Бонония Естейт, защото силно вярваме, че продуктът ни е качествен, а хората заслужават качествени продукти!
По отношение дали ще представим нещо ново, да! С новата ни реколта ще предложим на нашите клиенти висок клас автентична гъмза, която ще е от стари лозя от района на Ново Село. Силно се надяваме, че всички ще бъдат очаровани от нея, пък и ще станат фенове на хубавите вина на Бонония Естейт.
Ралица Василева
Вестник “ Топ Преса „
Be the first to leave a review.
