Кавърма по копривщенски
- септември 13, 2018
ПРОДУКТИ
500 гр.пилешко филе
2 гл.лук кромид стар
1 ч.ч.гъби печурки
3 ск.чесън стар
4 бр.чушки печени
2 с.л.доматено пюре
100 млвода
100 млвино червено
1 ч.л.чубрица
1щипкачерен пипер млян
1щипкасол
1щипкакимион
1 с.л.олио
4 бр.яйца
Начин на приготвяне
Пилешкото филе се нарязва на кубчета. Лукът се нарязва на кръгчета и се размесва с пръсти за да се отделят лучните кръгчета. Чесънът се нарязва на ситно.
В дълбок тиган се загрява олиото и се запържват лука и чесъна. Добавя се пилешкото месо и се запържва от всяка страна. Овкусява се със сол и черен пипер.
Гъбите се нарязват на филийки и се добавят в тигана, заедно с почистените и нарязани печени чушки.
Когато месото се запържи се добавя доматеното пюре, разтворено в 100 мл вода и червеното вино. Овкусява се с кимион и чубрица.
Сместа се разпределя в керамични гювечета и се пече за 10 – 15 минути в предварително загрята фурна. Малко преди да се извадят им се чуква по едно яйце.
