Ефектна палачинкова торта за гости

• за палачинките
• прясно мляко – 500 мл
• яйца – 3 бр (150 г)
• брашно – 250 г
• сол – 1/2 ч.л.
• олио – 2 с.л.
• за плънката
• пилешко филе – 500 г
• печурки – 400 г
• лук – 150 г
• течна готварска сметана – 200 мл
• кашкавал – 250 г (настърган )
• масло – 30 г
• олио – 1 с.л.
• сол – 1 ч.л.
• черен пипер – 1/2 ч.л.
• магданоз – 10 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В купа се разбиват яйцата с млякото и солта. Постепенно се добавя брашното, като се разбърква до получаване на гладка смес без бучки. Добавя се олиото и тестото се оставя да почине за около 10 минути.

В загрят тиган се изпичат тънки палачинки, като се готвят по около 1 минута от всяка страна. Получават се приблизително 12-14 палачинки.

Пилешкото месо се нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно, а гъбите – на филийки.

В тиган се загряват олиото и маслото, добавя се лукът и се задушава за 3-4 минути, докато омекне. Добавят се гъбите и се готвят около 6-7 минути, докато течността се изпари.

Към гъбите се добавя пилешкото месо и се готви 6-8 минути, докато побелее и се сготви. Сместа се подправя със сол и черен пипер.

Налива се сметаната и се оставя да къкри 3-4 минути, докато плънката леко се сгъсти. Накрая се добавя ситно нарязаният магданоз.

В намазнена тава или форма се поставя една палачинка, върху нея се разпределя част от плънката и се поръсва с малко кашкавал. Отгоре се поставя следваща палачинка и процесът се повтаря, докато продуктите свършат. Най-отгоре се поръсва обилно с кашкавал.

Палачинковата топла се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 15-20 минути, докато кашкавалът се разтопи и придобие златиста коричка. Оставя се да почине 10 минути преди нарязване.

recepti.gotvach.bg