Ексклузивна мълния в Топ Преса. Часове след разследването ни за „Карол Фернандес Мийт“ БАБХ разпореди спешна проверка за нитрити и нитрати в месни продукти

Часове след публикуването на разследването на Топ Преса за възможни рискове за общественото здраве, свързани с влагането на нитратни и нитритни соли в преработени месни продукти, Българската агенция по безопасност на храните задейства извънредна административна процедура и разпореди официална проверка на фирма „Карол Фернандес Мийт“ ООД, регистрирана в Благоевград. ВИЖ РАЗСЛЕДВАНЕТО НИ ТУК 

Проверката е разпоредена след сигнал, постъпил в Централното управление на БАБХ с входящ номер С-108 от 19.01.2026 г., съдържащ твърдения за потенциални рискове при редовна консумация на месни продукти, съдържащи нитратни и нитритни соли. След обществената реакция и медийния натиск институцията премина от общи нормативни разяснения към реални контролни действия.

С официално писмо с входящ номер 1959 от 27.01.2026 г. Централното управление на БАБХ, позовавайки се на чл. 112 от Административнопроцесуалния кодекс, изпраща сигнала по компетентност до Областната дирекция по безопасност на храните Благоевград. В документа изрично е посочено, че следва да бъде извършен официален контрол във връзка с дейността на „Карол Фернандес Мийт“ ООД, със служебен адрес гр. Благоевград, ул. „Димитър Солунски“ № 1.

В разпореждането е указано в законоустановения срок да бъдат предприети всички необходими действия по проверката, като резултатите задължително трябва да бъдат съобщени на подателя, с копие до Централното управление на БАБХ. Така случаят преминава от формална кореспонденция към пълноценна административна процедура с конкретен предмет, конкретен обект и задължителен писмен резултат.

Фирмата е управлявана от Тонка Трайкова, чието име фигурира в търговската регистрация като управител на дружеството. Именно под нейно ръководство предприятието осъществява производство и дистрибуция на месни продукти, попадащи под строгия контрол на Агенцията по безопасност на храните.

Предстоящата проверка следва да установи дали при производството се използват нитрити и нитрати в рамките на допустимите норми, определени в Регламент ЕО № 1333 от 2008 г., дали са спазени технологичните изисквания при влагането им и дали крайното съдържание в продуктите отговаря на допустимия дневен прием за потребителите. Контролът включва преглед на рецептури, технологични карти, доставни документи за хранителни добавки и съответствието им с регламентите на Европейския съюз.

Съществен елемент от проверката е вземането на проби от готови продукти и изпращането им за лабораторен анализ. Само чрез лабораторни изследвания може да бъде установено реалното наличие и концентрация на нитрити и нитрати и дали те попадат в допустимите граници или ги превишават. При констатиране на нарушения законът задължава контролните органи да предприемат конкретни мерки, включително съставяне на актове, издаване на предписания и при необходимост временно спиране или изтегляне на продукти от търговската мрежа.

До момента БАБХ не е предоставила публични данни за броя на извършените проверки, броя на взетите проби и резултатите от лабораторни анализи за последните месеци. Именно липсата на конкретна информация беше във фокуса на журналистическото разследване на Топ Преса, което постави въпроса дали реалният контрол върху месните продукти се извършва системно или съществува основно на хартия.

Реакцията на агенцията само часове след публикацията показва, че темата е приета като сериозна и подлежаща на незабавна институционална намеса. Проверката сама по себе си не означава установено нарушение, а доказва, че сигналът е счетен за достатъчно основателен, за да бъде задействан механизмът на държавния контрол. Резултатите от действията на ОДБХ Благоевград ще бъдат решаващи. Те трябва ясно да покажат дали са извършени проверки на място, дали са взети проби, какви са лабораторните стойности и има ли констатирани несъответствия. Само тези данни могат да дадат реален отговор дали контролът върху храните защитава ефективно здравето на потребителите.

Топ Преса ще продължи да следи случая и ще публикува всички официални резултати от проверката. Общественият интерес изисква прозрачност, факти и документи, а не общи формулировки. Именно това очакват и потребителите, когато става дума за храната на масата им.

Топ Преса към този момент дали пък не разполага с данни от независима лаборатория и с паралелни експертни анализи, които да потвърдят или отхвърлят наличието на отклонения в изследваните продукти, остава въпрос, на който може да отговори единствено официалната проверка. Именно затова общественият интерес изисква резултатите да бъдат ясни, измерими и проверими, за да могат фактите да се сравнят обективно и да стане видно дали държавният контрол действително функционира в защита на потребителите или се изчерпва с формални процедури. Само публичните лабораторни стойности и конкретните констатации ще покажат дали БАБХ наистина поставя безопасността на храните над всичко останало.