Виното от Широка мелнишка лоза е сред тези, които прославят Санданско-Петричкия регион, според винопроизводител
-
- март 18, 2014
В село Илинденци, община Струмяни се отглеждат предимно гроздовите сортове „Керацуда” и „Широка мелнишка”, каза Никола Сарадинов, винопроизводител от селото. Той поясни, че през годините са навлезли и нови сортове грозде като „Мерло”, „Кабарне”, „Мелнишки рубин”, но независимо от сорта, лозите се отглеждат по един и същи начин. „Сега приключваме с резитбите, започваме оранта, защото грижата за доброто грозде и отличното вино е целогодишна”, каза винопроизводителят. Сортът вино „Широка мелнишка” често се класифицира към по-леките вина, а именно розе, именно затова е добре познато и харесвано от много хора. Розе е розово вино, което по цвят заема междинно място между червеното и бялото вино, поясни Сарадинов. Розето е слабо таниново вино, произведено от червени сортове грозде, но по технологията за получаване на бели вина. Цветът на виното е розов, вариращ от бледите, едва забелязващи се нюанси на цвета до интензивен, тъмен, близък до светло червения цвят. Букетът и вкусът на розето наподобяват белите вина, докато оцветяването и плътността ги приближават към червените. В село Илинденци почвите са предимно варовити, но лозята се развиват добре върху тях, каза още Сарадинов. Най-характерното за Широката мелнишка лоза е, че виното има по-голяма трайност, по-късно се разгражда, според винопроизводителя. „Виното определено си иска хубави мезета, за да се почувства неговия вкус и аромат.”, каза в заключение винопроизводителят от село Илинденци.
focus-radio
Be the first to leave a review.
