Влажен шоколадов сладкиш с мека глазура

Шоколадовите сладкиши са сред най-популярните десерти в света, защото комбинират наситен вкус и лесно приготвяне. Добавянето на глазура прави текстурата още по-богата и празнична.

Лесен шоколадов сладкиш с глазура – сочен домашен десерт с наситен вкус, пухкав блат и копринено гладка шоколадова заливка.

• за блата
• яйца – 3 бр.
• захар – 220 г
• прясно мляко – 220 мл
• олио – 120 мл
• ванилия – 1 ч.л.
• брашно – 260 г
• какао – 50 г
• бакпулвер – 10 г
• сол – щипка
• за глазурата
• черен шоколад – 180 г
• течна сметана – 150 мл
• краве масло – 20 г
• за украса
• пудра захар – по желание
• прясна мента – по желание

* мерки и количества

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Първо фурната се загрява на 180 градуса. Подготвя се кръгла форма с диаметър около 24 см или малка правоъгълна тава, като дъното се покрива с хартия за печене, а стените леко се намазват с мазнина.

В голяма купа яйцата се разбиват със захарта за 4-5 минути, докато сместа стане светла и пухкава. Това е важна стъпка, защото вкарва въздух и прави шоколадовия сладкиш по-мек и лек.

Добавят се прясното мляко, олиото и ванилията, след което сместа се разбърква до пълна хомогенност.

В отделен съд се пресяват брашното, какаото, бакпулверът и щипката сол. Сухите съставки постепенно се прибавят към течните, като се разбърква внимателно с шпатула или миксер на ниска скорост, докато се получи гладко шоколадово тесто без бучки.

Готовата смес се излива във формата и се заглажда.

Сладкишът се пече около 30-35 минути. Проверява се с дървена клечка – ако излезе почти суха с няколко влажни трохи, десертът е готов.

След изпичане се оставя да почине 10 минути, след което се изважда и се охлажда напълно върху решетка.

За глазурата течната сметана се загрява почти до кипване, без да ври. Добавя се начупеният шоколад и маслото, оставя се за минута и после се разбърква до гладък, лъскав крем.

Когато блатът е напълно изстинал, глазурата се излива отгоре и се разнася равномерно. Оставя се да стегне за 20-30 минути.

Накрая сладкишът се нарязва на парчета и по желание се украсява с пудра захар или листенца мента. Получава се богат, сочен и ароматен шоколадов сладкиш с глазура, идеален за празник, гости или следобедно кафе.

Поднася се леко охладен или на стайна температура с кафе, капучино или топка ванилов сладолед. Съхранява се покрит в хладилник до 5 дни.

Източник: https://recepti.gotvach.bg/r-289681-%D0%92%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2_%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D1%88_%D1%81_%D0%BC%D0%B5%D0%BA%D0%B0_%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D1%83%D1%80%D0%B0