Бързи закуски с гъби и кашкавал

Начин на приготвяне:

1. Ако е замразено, тестото се размразява от на стайна температура от предната вечер.
2. От него се оформят малки топчета.
3. В добре загрят тиган с малко олио на дъното се запържват наситнените лук и чесън, заедно с малко сол и мащерка.
4. Когато лукът омекне, се добавят гъбите и бучка краве масло. Огънят се намаля и те се оставят да се задушат за 10 мин.
5. Всичко от тигана се прехвърля в купа.
6. Настъргва се кашкавалът и плънката се разбърква добре.
7. Всяко тестено топче се разточва на тънък слой, в средата на който се поставя по малко от плънката и тестото се загъва, за да се оформят малки „банички“.
8. Закуските се нареждат в тава върху набрашнена хартия за печене.
9. Яйцето се разбива добре в купа и всяка закуска се намазва с него с помощта на четка.
10. Тавата се поставя в предварителня загрята на 200 градуса фурна до готовност на закуските.
11. Поднасят се с купичка кисело мляко.