Ако е замразено, тестото се размразява от на стайна температура от предната вечер.
От него се оформят малки топчета.
В добре загрят тиган с малко олио на дъното се запържват наситнените лук и чесън, заедно с малко сол и мащерка.
Когато лукът омекне, се добавят гъбите и бучка краве масло. Огънят се намаля и те се оставят да се задушат за 10 мин.
Всичко от тигана се прехвърля в купа.
Настъргва се кашкавалът и плънката се разбърква добре.
Всяко тестено топче се разточва на тънък слой, в средата на който се поставя по малко от плънката и тестото се загъва, за да се оформят малки „банички“.
Закуските се нареждат в тава върху набрашнена хартия за печене.
Яйцето се разбива добре в купа и всяка закуска се намазва с него с помощта на четка.
Тавата се поставя в предварителня загрята на 200 градуса фурна до готовност на закуските.
