Запеканка с тиквички
-
- юни 26, 2025
Неустоимо сочна и ароматна запеканка с тиквички, пилешко месо и златиста коричка от кашкавал. Лесна рецепта за перфектния семеен обяд или вечеря.
С настъпването на лятото и появата на пресни, сочни тиквички на пазара, идва време за любимите ни леки и вкусни ястия. Тази запеканка е едно от онези кулинарни съкровища, които съчетават здравословни продукти с богат вкус и невероятен аромат, а приготвянето ѝ е истинско удоволствие.
Рецептата е изключително сполучлива – получава се мека и сочна отвътре, с апетитна златиста коричка от кашкавал отгоре.
Перфектният избор както за семеен обяд или вечеря, така и за изненада на гостите.
Необходими продукти:
- тиквички – 750 г
- сол – ⅓ ч.л.
- пилешки бутчета (обезкостени) – 600 г
- свинска мас – 150 г (може да се замени с масло или олио, но маста придава специфична сочност)
- зелен лук – 1 връзка
- червена чушка – 1 бр.
- пресен копър – 1 връзка
- яйца – 2 бр.
- черен пипер (смлян) – щипка
- сушен чесън – щипка
- заквасена сметана – 2 с.л.
- кашкавал – около 150 г
Начин на приготвяне:
- Първо подгответе тиквичките. Настържете ги на едро ренде, поръсете ги със солта и ги оставете в гевгир за около 10-15 минути, за да се отдели излишната вода.
- През това време нарежете пилешкото месо и свинската мас на дребни парчета. Смелете ги в месомелачка до получаване на кайма.
- Към каймата добавете нарязаните на ситно зелен лук, червена чушка и пресен копър.
- Изстискайте много добре с ръце настърганите тиквички, за да премахнете цялата отделена течност, и ги прибавете към месната смес.
- Чукнете двете яйца, подправете със сушения чесън и смления черен пипер. Омесете всичко внимателно до получаването на хомогенна смес.
- Намазнете подходяща тава и изсипете сместа в нея. Загладете добре повърхността и я намажете равномерно с двете лъжици заквасена сметана.
- Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.
- След това извадете ястието, поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната за още 10-15 минути, докато кашкавалът се разтопи напълно и образува неустоима златиста коричка.
Съвет: Запеканката е най-вкусна, докато е още топла. Можете да я сервирате гарнирана с допълнително пресен копър или с лъжица гъсто цедено кисело мляко. Не се притеснявайте, ако остане – на следващия ден е дори още по-вкусна!
jenata.blitz.bg
Be the first to leave a review.
