За футбола, отговорността да правиш колбаси и огромния магистратски гръб- Историята на фирма „Мес-ко“
-
- май 13, 2025
Днес, повече от четвърт век по-късно, регистрираното тогава дружество е сред водещите производители на месни деликатеси в страната с годишен оборот от над 11 милиона лева. Светла е главен технолог на компанията и задно с Костадин не са спирали да развиват и обновяват производството. Из коридорите на „Мес-ко“ са израснали и трите им деца, които през годините са участвали във всички етапи от производствения процес, а сега двама от тях – Николай и Елица, си споделят с тях отговорностите по развитие на компанията.
Годината е 1982. Испания е домакин на световното първенство по футбол. На финала играят Италия и Федерална република Германия, а в семейството на Светла и Костадин Чорбаджийски се ражда първородната им дъщеря Таня. По това време двамата са студенти в хранително-вкусовия институт в Пловдив, като тя специализира месопреработка, а той – технология на консервната промишленост.
Домакин на следващото световно е Мексико. На финал отново е Федерална република Германия, но този път срещу Аржентина. Дни преди полуфиналите в семейство Чорбаджийски идва и второто им дете – синът им Николай.
Светла и Костадин вече са дипломирани технолози, завърнали са се в родния на Костадин Петрич и трупат стаж по специалностите си. Той в консервната фабрика в града, а тя в местния клон на месопреработвателния комбинат „Родопа“. Годината на следващото световно. Федерална република Германия отново играе на финал и семейство Чорбаджийски отново се увеличава с един член. Появява се дъщеря им Елица.
Светът обаче е различен.
Желязната завеса е паднала, а България плахо преминава към пазарна икономика. Костадин вече е заместник- директор на консервната фабрика в Петрич, но предприемаческият ентусиазъм го завладява и той напуска работа и започва да се занимава с търговия на едро на хранителни стоки. РЕКЛАМА САЩ 1994 г. e емоционален връх, лудост с всепоглъщаща радост, обхванали цялата нация, а в семейството на Костадин и Светла се появява четвъртото им дете, както галено наричат семейната им фирма „Мес-ко“.
Днес, повече от четвърт век по-късно, регистрираното тогава дружество е сред водещите производители на месни деликатеси в страната с годишен оборот от над 11 милиона лева. Светла е главен технолог на компанията и задно с Костадин не са спирали да развиват и обновяват производството. Из коридорите на „Мес-ко“ са израснали и трите им деца, които през годините са участвали във всички етапи от производствения процес, а сега двама от тях – Николай и Елица, си споделят с тях отговорностите по развитие на компанията. Само най-голямата дъщеря в семейство Чорбаджийски – Таня, не се е включила в семейния бизнес, защото напуска родния Петрич за да пристане на ексфутболиста на „Марек“ Д. Йоцов в Дупница през 2010г. През 2007г. инициативен комитет издигна собственика на фирма “Мес-ко” К. Чорбаджийски за кмет на Петрич, но той така и не се преборва за кметското място. Вместо това си остава с..
Призвание технолог
„За себе си винаги съм знаел, че силата ми е в производството. Същото важи и за съпругата ми. На нас това ни е маята, това можем и знаем как да правим“, започва разказа си за историята на компанията Костадин в интервю преди години. По думите му, когато през 1994 решил да изостави доходоносната търговия и да вложи всичко спечелено в машини за производство на малотрайни колбаси втора употреба, всички близки го обявили за луд и безотговорен. Единствено съпругата му Светла застава плътно зад решението. Намират и подходящо помещение под наем с площ от 1000 кв.м, в което е била разположена бивша транжорна.
Покрай опита на Костадин в търговията сравнително лесно успяват да намерят надеждни доставчици на месо и нямат особени притеснения как ще пласират продукцията. Работници наемат от наскоро затворения комбинат „Родопа“ и всичко изглежда, че си е дошло на мястото. Скоро след началото на производствения процес обаче реалността се оказва коренно различна. Първоначалните разчети не излизат, производството буксува, а оттам не могат да се изпълнят поетите ангажименти за доставки.
„Големият проблем се оказаха хората. Най-вече кражбите, но и цялостното отношение към работа“, спомняше си с лека тъга Костадин Чорбаджийски. Решават да предприемат крайна мярка. Освобождават всички, които са имали опит в държавното предприятие и наемат служители без нито ден стаж в подобно производство. Обучението им отнема време и усилия, но нещата тръгват. Костадин с гордост разказва, че немалка част от служителите на компанията сега са с тях от онзи момент. Един от младите работници, назначен тогава, впоследствие дори решава да продължи образованието си като технолог и днес е ръководител на част от производствените звена на компанията.
Стъпка по стъпка
Няколко години по-късно семейството отново влага всичко спечелено и успява да придобие собствеността на сградата, в която се помещава производството. В началото на милениума закупуват още един терен с площ от 1400 кв.м, който се намира в съседство, и разширяват предприятието и производството. Заедно с развитието на компанията и пазарът се променя. Докато в средата на 90-те търсенето на колбаси е много високо и собствениците на търговски обекти сами идват при тях, впоследствие семейството се принуждава да създаде собствен търговски отдел, който да поеме реализацията на продукцията им. Постепенно разширяват дистрибуционната си мрежа и се опитват да покрият страната. Започват с района на Петрич, но голямата крачка правят през 2004 г., когато компанията открива своя централен офис и складова база в София.
Така „Мес-ко“ от силен регионален производител дава заявката си да стане един от крупните производители на национално ниво.
Присъединяването на страната ни към Европейския съюз се оказва един от най-тежките за целия бранш, като трусовете не подминават производителя от Петрич. Налага се да се правят сериозни инвестиции, за да отговаря технологията на производство на европейските изисквания, но най-трудно се оказва координацията, или по-скоро липсата на такава, между различните контролни институции в страната.
„Имаше момент, в който усещахме, че сме безвъзвратно загубени в превода на европейските директиви. Всички – производители, дистрибутори, контролни органи и държавни институции. Единият ден получаваш резолюция да правиш едно, а на следващия е точно обратното“, спомня си Костадин Чорбаджийски. За тяхно щастие през годините дотогава компанията вече си е създала име на надежден партньор и лесно получават банково финансиране, с което през 2005 г. започват реконструкцията и разширяването на производствените мощности, така че да отговарят на европейските изисквания за производство на месни продукти. Помагат и предприсъединителните програми, а набраната инерция дава допълнителен тласък и увереност да развиват бизнеса си. Следват нов склад и дистрибуционна мрежа във Велико Търново, а скоро след това и във Варна.
Пред семейството обаче никога не е стоял въпросът да затворят цикъла на производство, като инвестират в отглеждането на животни и своя кланица.
„Имах опита и бях наясно, че една такава инвестиция ще ни потопи. Не можеш да правиш пълен асортимент и да си най-добрият във всичко. Едно прасе има 9 качества месо. Филе, бут, врат, контрафиле, рибица и т.н Филе не можеш да сложиш в каймата. За кайма се използва плешка. За всяка част от животното се изисква определена технология на обработка и определени машини“, обяснява решението си да се фокусират само върху производството, и то на определени продукти, Костадин.
Да стоиш зад името си
С времето вкусът на потребителите еволюира, а оттам и тяхната продуктова линия. Стартират бизнеса си с малотрайни колбаси, но вече произвеждат шунка и варено-пушени месни, които са по-трудни и скъпи за изработка, но с по-дълъг период за реализация и оттам по-малко брак. Последната инвестиция на компанията е в нови производствени мощности за сурово сушени колбаси и полуфабрикати. В него са вложени близо 3 милиона лева, а амбициите на семейството са да развие нова търговска марка на пазара, под която да се предлагат висок клас сурово сушени продукти. „Чорбаджийски. Това ще е брандът. Искаме да застанем с името си зад продуктите си. Родителите ми са хора, които през целият си професионален път са държали изключително много на качеството и името си и затова искаме да използваме него“, обяснява решението Николай Чорбаджийски, който доскоро е отговарял за маркетинга на семейния бизнес, а от няколко години почти изцяло е поел управлението.
В новата продуктова линия младият мениджър от фамилията вижда и перспективата да развият износа на продуктите им зад граница. За него защитените географски означения, като филе „Елена“, са истинският шанс на българските месопреработватели да предложат уникален продукт с добавена стойност на външните пазари. „Това е нещо, по което трябва да работим целенасочено и фокусирано – браншът и държавата. Трябва и отговорност от страна на самите производители, но и изключително строг контрол и санкции от страна на държавата, защото купувачите няма да се разочароват от компанията производител, а от самия продукт“ , смята младият Чорбаджйски. Новите мощности има дават шанс да увеличат и обема на производството. От 8 тона на 25 месечно поетапно увеличаване.
Мелнишка диверсификация
През 2013 г. бизнесът на фамилията тръгва и в нова посока. Отваря врати семейната винарна „Oрбелия“, разположена в подножието на планина Беласица, на 12 км западно от гр. Петрич. Името на избата идва от древното тракийско название на планинския масив и в превод означава бяла, красива планина.
„Исках да имаме алтернатива. Инвестирахме в малко производство на висок клас вина и 200 декара собствени лозя“, обяснява мотивите си Костадин Чорбаджийски.
Идва ред и за туристически бизнес
През 2019г., семейството на известния петрички месарски бос Костадин Чорбаджийски, влиза и в туристическия бизнес с къща за гости в с. Старчево. Този път, инвестиционното предложение дошло от страна на съпругата на Чорбаджийски – Светла Чорбаджийска, която въпреки, че работи в семейната фирма, действала и като едноличен търговец от името на ЕТ „Светла Чорбаджийска“.
Теренът в Старчево, е с площ 1690 кв. м и на него е имало изградена жилищна сграда около 45 кв.м и навес. Но постройките са съборени. Тъй като имотът е в границите на селото, и не попада в защитени територии и инвестиционното намерение не е свързано с производство, то не подлежало на задължителна оценка на въздействието върху околната среда и по тази причина РИОСВ – Благоевград му дал пълна зелена светлина.
Модерна търговия и традиционни ценности
„Към момента около 50% от продукцията ни минава през модерната търговия, разбирай големите хипермаркети, като това е пазарната реалност през последните вече 10 години“, обяснява Николай Чорбаджийски и допълва, че танцът с големите търговски вериги не е лесен, но е единственият път, ако искаш да се развиваш. Компанията му все пак има лукса да има и собствена дистрибуция, докато на пазари като този в Англия над 90% от продажбите се реализират в големите хипермаркети. Без значение дали работят с голяма международна верига, или с кварталния едноличен търговец в семейство Чорбаджийски спазват ясни и простички принципи, към които се придържат. „Да сме честни. И да изпълняваме ангажиментите си – към служителите, към доставчиците и партньорите и не на последно място – към потребителите“ , казва Костадин и допълва, че упорито опитват да не носят проблемите от работата вкъщи, но почти никога не се получава.
Говорейки за честност и традиционни ценности обаче…
Аферата- Елка Атанасова като бивши окръжен прокурор, Ангел Рашев и Чорбаджийски
Годината е 2013, когато гръмва голям медиен скандал, че две компании влагат конско месо в продуктите си и месо със съмнителен произход. Из медиите тръгнаха обясненията на собствениците, че са невинни, а месец след това им е повдигнато обвинение заради застрашаване общественото здраве.
Едната от тях бе именно „Мес- Ко“.
Мярката за неотклонение бе подписка, а делото обещаваше да бъде знаково. Наемайки адвокатската кантора на Ангел Рашев обаче, за десет работни дни незнайно как, всички доказателства по делото стават косвени, продуктите, произведени с конско месо, стават мезета по специална испанска технология и обвиненията срещу собствениците са свалени. Скандалното в случая бе, че всичко тръгва от разкритията на д-р Йордан Войнов, който към онзи момент е изпълнителен директор на Агенцията по храните – София.
След прекратяване на наказателното производство срещу КФМ и Мес-Ко Петрич, той млъква и спира да се изказва в медиите по случая.
„Вижда се колко е дълга мощната ръка на висшия магистрат Елка Атанасова. „, уточняват от гражданското сдружение.
Според тях Рашев е особено близък с бившия окръжен прокурор Елка Атанасова.
„Слуховете носят, че двамата често се виждали в Сандански насаме, дори пътували в чужбина, уж на специализация. Рашев е известен като голям чаровник в юридическата гилдия и за Атанасова било „чест” да го привлече в екипа си и в личния си живот. Публична тайна е, че, ако има сериозно наказателно преследване срещу някой, той може да се спаси, ползвайки услугите на адвокат Рашев. Разбира се, хонорарът му е пет пъти над минималния определен в законовата наредба. Като бивш следовател той познава добре системата, а „гърбът му“ – висшият магистрат Елка Атанасова, му гарантира години наред изход от всякаква съдебна ситуация.
Силен гръб
Нещо повече, именно през 2013г. Топ Преса ви разказа, как фирма „Мес- Ко“ демонстрира доста странно поведение и управление и на финансовите си ресурси.
Тогава, справка в държавните регистри показа, че фирмата, управляваща се от Костадин Чарбаджийски, е декларирала около 1 милион печалба за 2012 година, от който четвърт милион стои в каса, която на счетоводен език може да бъде наречена фиктивна или защо не черна. Успоредно с тази печалба производителят на салам и луканка от град Петрич е теглил кредити в размер на 128 000 лева и въпреки големите суми, декларирани в банка – 200 000 и на каса 250 000 лева, имат данъчни задължения за над 58 000 лева и осигурителни задължения над 14 200 лева, което освен наглост си е повече от подозрително.
Според информация на наш репортер, взета от средите на едрия бизнес, счетоводителката на „ царят на мръвката” в Петрич В. Стоева се славеше с „връзките” си в местното ядро на НАП и това не било никакъв проблем за господин Чарбаджийски.
Be the first to leave a review.
