Пуешко по градинарски
-
- януари 9, 2025
Със сосче, да си потопиш хляб или да си куснеш с лъжицата – това е вкусното пуешко по градинарски. Хубаво, питателно месо с много зеленчуци и сос, в който се усеща плътния вкус на червеното вино. Уютна гозба е това, носи усещане за вкъщи, за кухнята на мама или баба. Връща ни във времето, когато всички се събирахме около масата и споделяхме насладата от домашната храна и преживелиците през деня.
Пуешко по градинарски се яде със смес от настървение, защото е много вкусно, е плахост, за да не свърши прекалено бързо. Не че няма да напълним отново чинията, но е грехота да го изядем изведнъж, лакомо. Трябва да има хляб, а може и нещо лютичко с него. Туршия или салата от пресни зеленчуци – зависи от сезона, и чаша червено винце така му подхождат.
Чудна е тази комбинация от пуешко месо, картофи, грах, целина, моркови, повечко лук и гъби. По желание може да пуснете един-два дафинови листа в тенджерата и няколко зрънца бахар. Може да замените пуешкото с патешко или с пиле в краен случай, но с него няма да го има този наситен вкус на птиче.
Макар че може да си го приготвите през цялата година, нашето пуешко по градинарски сякаш си чака по-хладното време. Да ни стопли и да ни отпусне, а си го хапнем бавно, за да се насладим на всяка хапка.
Необходими продукти
- пуешко месо – 1 кг.
- лук – 3 глави
- моркови – 4 бр.
- целина малка – 1 глава
- картофи – 2-3 бр.
- гъби – 250 гр.
- грах – 200 гр.
- стерилизирани домати на кубчета – 400 гр.
- магданоз – 1/2 връзки
- червено вино – 1 ч.ч.
- олио – 6 с.л.
- доматено пюре – 1 с.л.
- брашно – 1 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
Начин на приготвяне
- Измийте месото и го нарежете на порционни парчета.
- Запържете го в тенджера от всички страни и щом се зачерви, добавете нарязания на дребно лук и морковите и целината, нарязани на кубчета.
- Щом зеленчуците омекнат, добавете виното, в което сте разбъркали брашното и доматеното пюре. Разбъркайте добре, налейте 1 л гореща вода и оставете да ври на умерен огън.
- Щом месото омекне, добавете нарязаните на кубчета картофи, граха и гъбите. Ако гъбите са по-дребни, ги оставете цели.
- Когато са почти готови, добавете в тенджерата доматите и оставете ястието да се довари.
- Накрая поръсете с нарязан магданоз и поднесете.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.
Be the first to leave a review.
