Пълнени сухи чушки с бял боб
-
- декември 22, 2024
„Един от шедьоврите на класическата Българска селска кухня, който трябва да присъства на трапезата ни не само на Бъдни вечер, а и при всяка възможност“
Необходими Продукти
- боб – 300 г
- чушки – 10 бр. сухи червени
- лук – 1 глава
- моркови – 1 бр. малък
- чушки – 1 бр. малка, прясна
- домати – 1 бр. малък
- сол
- джоджен
- девесил
- олио
Начин на приготвяне
Залейте боба в тенджера с гореща вода, кипнете на огъня, изхвърлете водата и залейте отново с топла вода. Сварете боба добре, като по време на варенето, овкусете със сол и поръсете с девесил и джоджен. С решетъчна лъжица извадете боба от тенджерата в купа.
Загрейте олио в тиган и запържете накълцания на кубчета лук заедно с нарязания на кубчета морков и прясната чушка, а след малко и домата. Разбъркайте заедно с отцедения боб.
Сложете на огъня съд с вода да заври и изключете. Пуснете сухите чушки да се изкиснат за 3 минути и извадете в една паница.
Поомекналите чушки се пълнят с бобена плънка. Боднете всяка чушка на едно място леко с острието на ножа. Подредете ги в малка тавичка така, че прорезът да лежи на дъното и ги залейте с 1-2 черпака от бобената чорба.
Загрейте фурната и сложете пълнените чушки с боб да се пекат на 180 градуса около 20-30 минути.
Be the first to leave a review.
