Пълнена тиква с боб, праз и сини сливи

• тиква
  1 брой

  цигулка
• боб
  500 грама

  сварен
• праз
  3 стръка
• сини сливи
  1 чаена чаша

  сушени
• салвия
  5 листа
• черен пипер
  1/3 чаена лъжица

  Рецептата:

1. Първата стъпка от рецептата за пълнена тиква с боб, праз и сини сливи е подготовката на боба. Избирате боб, който е вкусен и се сварява добре. Приготвяте боба, както винаги, когато готвите боб, а именно: заливате със студена вода, за да набъбне за няколко часа или една нощ, прецеждате водата, наливате нова, слагате да заври, а след като като заври я изливате и наливате нова вода, след което варите до готовност. Може да спестите време, като приготвите пълнената тиква с варен Добруджански боб Статев.
2. Избирате не много голяма тиква. Ако ползвате тиква цигулка, както е приготвена рецептата на снимките, то ползвате само тумбестата част на тиквата. Разрявате я, почиствате добре от семките, намазвате с част от олиото, поръсвате със сол и с черния пипер, поставяте я в тава, в която има положена хартия за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути.
3. Докато тиквата се пече, почиствате и нарязвате праза, като го задушавате в останалото олио. След като празът омекне, добавяте боба, както и нарязаните на ситно обезкостени сини сливи, добавяте ½ чаена чаша вода, или пък бульон и оставяте да поври за 10 минути, като разбърквате. Добавяте нарязаната на ситно салвия и отново разбърквате.

Пълните изпечената тиква със сместа с боба и връщате въ фурната за още 10 минути. Може да сервирате ястието, както топло, така и студено.

Рецептата за пълнена тиква с боб, праз и сини сливи е изпълнена.

supichka.com