Гордо Броди даде нещо на света -черното съкровище!
-
- септември 16, 2024
Горно Броди (Άνω Βροντού) е едно от най-планинските селища в съседна Гърция и районът е известен със своите качествени картофи и боб.
А Продромос Матеноглу произвежда… черен боб, чието семе преди години открил в склада на дядо си и оттогава се е насочил към неговото отглеждане. Продукт, който вече е класифициран като супер храна.
„Искайки да произвеждам различна култура, търсих и натрупах много сортове боб, от дядо на дядо, открих черното семе. Направих проучване и видях, че в Гърция не се произвежда. През 2019 г. го пробвахме, видяхме, че лесно се. От него се прави боб чорба, слага се и в салати, приготвяме дори кюфтета от черен боб. Анализирахме и видяхме, че продуктът има 24 грама протеин на всеки 100 грама продукт, което го поставя в категорията на супер храните. Сега сме в сезон на прибиране на реколтата. Всичко се прави на ръка, традиционно. Вече изпратихме поръчка до Франция, изпратихме проби до Америка, имаме страхотен отговор. Те буквално прегърнаха продукта“, казва производителят от Горно Броди в предаването „Периметър“ на ERT3.
Be the first to leave a review.
