С тази съставка палачинките ще станат изключително пухкави

Сладките, ароматни палачинки с нежна, ефирна текстура са чудесен избор за закуска или междинно хранене. Приготвени по тази рецепта, те ще бъдат не само сочни и апетитни, но и пухкави, топящи се в устата. Гарнирайте ги с пресни плодове или сироп, за да добавите още повече вкус и яркост към сутрешната си трапеза.

Продукти:

  • 300 г кисело мляко
  • 1 яйце
  • щипка сол
  • 20 г захар (1 с.л.)
  • 260-280 г брашно
  • 2 г сода (1/2 ч.л.)

Приготвяне:

Загрейте киселото мляко до 50-60 градуса. Важно е да не е студено, това ще осигури идеалната консистенция на тестото. В голяма купа смесете загрятото мляко със солта, яйцето и захарта до гладкост. Постепенно добавете пресятото брашно, като разбърквате леко, за да не стане на бучки.

Консистенцията на тестото трябва да е доста гъста – не течна. Ако е необходимо, можете да добавите малко брашно или кисело мляко, за да коригирате текстурата. Накрая добавете сода за хляб. Разбъркайте всичко старателно в тестото, за да осигурите равномерно разпределение.

Уверете се, че в тестото няма бучки брашно. Загрейте тиган с олио. С лъжица изсипвайте малки порции тесто в тигана и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Палачинките се сервират най-добре със заквасена сметана и кондензирано мляко.

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)
Rating0
What people say... Leave your rating
Order by:

Be the first to leave a review.

User Avatar User Avatar
Verified
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more
{{ pageNumber+1 }}
Leave your rating

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one

Start typing and press Enter to search