Хрупкави тиквички в нежен сос
-
- юли 9, 2023
Не пропускайте да предложите това неустоимо хрупкаво изкушение и на децата! Кой знае, може би и те ще го оценят толкова високо, колкото любимите пържени картофки.
Списък с продукти:
2-3 тиквички
250 мл. растително масло за пържене
1/2 чаена лъжица сушен риган
сол и прясно смлян черен пипер
За тестото:
120 мл. газирана вода
75 гр. брашно
1 белтък
За соса:
120 мл. зехтин
1 жълтък
1 скилидка чесън
сок от половин лимон
1 супена лъжица сос песто
1 чаена лъжица горчица
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на пръчици с дебелина 1 см. Посоляват се, разбъркват се и се изсипват в гевгир, поставен върху купа. Оставят се да престоят така 20 минути, за да се отцедят от излишната течност. След това се подреждат на тънък слой върху кухненска хартия и се подсушават.
За соса – във висока чаша се слагат жълтъкът и горчицата, добавя се малко сол и зехтинът. Всичко това се пасира с пасатор, който трябва да се потопи до дъното на чашата. След няколко секунди масата ще се изсветли и ще започне да се сгъстява.
Добавя се лимоновият сок, пестото и отново се пасира.
Be the first to leave a review.
