Гръцка супа

Ястието е засищащо и е идеалният вариант за обяд в един от онези студени дни, които предстоят до края на зимата.

Ако не обичате супи, защото са ви прекалено редки, тази е определено за вас. Сервира се в невероятно ароматен сос и се приготвя много лесно. Може би тя е най-хубавото нещо, което се е случвало на кюфтетата!

Приготвянето на тази рецепта отнема само 30 минути, а продуктите са изключително достъпни.

За кюфтетата:

60 гр. ориз
3 суп. л. копър
1 суп. л. наситнен джоджен

3 суп. л. магданоз
450 гр. смесена кайма

няколко скилидки чесън
няколко суп. л. зехтин

едно яйце
сол и черен пипер.

За супата:

2 големи яйца
литър вода
сок от два средни лимона

сол и черен пипер

Може да използвате всякакви подправки и билки. Най-важното е по възможност те да бъдат пресни, а не сушени.

Начин на приготвяне: 

Препоръчително е да започнете с кюфтета. Поставете всички съставки за тях в голяма купа и омесете добре. От каймата оформете малки кюфтенца с еднаква форма и размер и ги наредете в плато или поднос.

Поставете кюфтенцата в хладилника за 10-15 минути.

Междувременно налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Намалете котлона и добавете кюфтенцата едно по едно. Покрийте тенджерата и оставете да къкри за 20 минути.

През това време може да направите соса, като в удобна купа разбиете яйцата и лимоновия сок.

Когато кюфтетата са готови, вземете 2 черпака бульон от тенджерата и излейте в соса. Получената смес излейте в тенджерата и оставете да къкри 2-3 минути, без да заври.

Добавете подправките и оставете да изстине за няколко минути преди сервиране.

Въпреки че технически това ястие е супа, докато се охлажда, то се сгъстява доста, а течността се превръща в крем. Не се притеснявайте, ако видите, че супата се превръща в нещо като сос – така трябва да бъде.

Поднесете с хрупкав хляб и парче сирене фета като гарнитура. В Гърция понякога я сервират с домашно приготвени пържени картофи. Дори и да не сте фенове на бързото хранене, ще установите с изненада, че тези две ястия се комбинират перфектно помежду си. Така че си струва да опитате поне веднъж.

Да ви е сладко! /jenata.blitz.bg