Тарта (пай) от бутер тесто с пълнеж от тиквички и сирена

Тестото се застила на дъното на намазана с масло тавичка. Ако не е достатъчно широко, за да има и за борда на тавичката, отрязва се допълнителна лента, която се слага по височината на формата.

В дълбок съд се настъргва тиквичката (без да се бели), посолява се и се оставя да се отцеди за около 30 мин. Изстисква се. Лукът се реже на дребно или се рендосва. Сирената също се минават през ренде или се режат на дребно. Прибавят се леко разбитите яйца и подправките.

Получената смес се изсипва във тестото и се загръща с приготвеното по борда тесто. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна до златисто за около 45 минути.