Картофена тортиля с гъби

• картофи – 500 г
• печурки – 300 г
• сол
• универсална подправка
• чубрица
• лук – 1 глава
• моркови – 2 бр.
• яйца – 4 бр.
• олио за пържене

Обелете картофите и морковите. Сварете ги до пълна готовност. С помощта на ренде, настържете картофите и морковите.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Задушете го в мазнина до омекване, прибавете нарязаните на ситно гъби и разбъркайте. Гответе още 3-4 минути. Охладете за кратко.

Разбийте яйцата, прибавете ги към картофената смес, добавете лука и гъбите и овкусете със сол и подправки.

Загрейте тиган, предварително намазан с малко мазнина. Добавете сместа и оформете тортилята.

Запечете до златист загар.

С помощта на чиния обърнете и върнете отново в тигана, допечете. Сервирайте с подходяща салата.