Салата със сьомга, авокадо и грейпфрут

300 г филе сьомга

300 г рукола

2 броя авокадо

1 грейпфрут

морска сол

шепа орехи

балсамов оцет

зехтин

сол и смлян черен пипер

Предната вечер се маринова филето сьомга. Филето сьомга се поставя върху лист фолио. Отгоре се поръсва и леко се натрива със солта. Филето сьомга се увива с два пласта алуминиево фолио и се поставя в хладилник за 12 часа. На другия ден готовото филе се нарязва на кубчета или ивици. Ореховите се запичат на сух тиган до златист цвят. В купа се поставя измитата и подсушена рукола. Прибавят парченца грейпфрут и почистеното и нарязано авокадо. Добавят се ореховите ядки и всичко се разбърква. Салатата се полива със зехтин и балсамов оцет на вкус. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус.