От Мюнхен до Родопите: Историята на меденките, които не са сменяли рецептата си от 30 години
-
- февруари 4, 2026
Обичаната от цяла България меденка „Любимка“ е с велинградско потекло. В средата на 90-те години в курорта с езерото Клептуза двамата братя Васил и Пламен Маврови и семействата им решават да започнат бизнес със семейна рецепта за меденки.
Второто поколение поема щафетата на „Меденка Любимка“
За много българи „Меденка Любимка“ не е просто десерт, а портал към детството. Аз също добре познавам вкуса на меденките от дете – в раницата за училище или като вкусно изкушение, дадено от баба, придружено с топъл чай.
Едва преди известно време обаче разбрах, че историята на любимите меденки на цяла България започва само на 11 км от родното ми място – във Велинград.
Но как се управлява бизнес, който живее в спомените на поколения, и как се ръководи екип така, че крайният потребител винаги да си казва: „Вкусът е същият като от едно време“?
В своето интервю пред bTV Бизнес новините Красимира Маврова, второ поколение в семейния бизнес на меденка „Любимка“ и дъщеря на един от съоснователите, е категорична, че поемането на щафетата е не просто „подарък“ от нейния баща, а сериозно изпитание.
От старата Шкода до производството на 3 милиона меденки годишно
Историята на „Любимка“ започва в бурните години на прехода – средата на 90-те във Велинград. Двама братя – Васил и Пламен Маврови – и техните семейства решават да започнат бизнес от нулата.
С една семейна рецепта за меденки, една стара Шкода и много мечти те стартират производство. Към момента Красимира, дъщеря на Васил, става управител и поема управлението в свои ръце.
„Баща ми е започнал да разкарва меденките с една стара Шкода и в един момент вече не са смогвали със заявките. Така се е купила втора и трета Шкода, после камиони. Всичко изкарано се е реинвестирало в разрастване на производството и капацитетите“, споделя Красимира.
Марката става истински феномен след партньорството си с предавания като „Кой е по-по-най“ с Къци Вапцаров и Бате Енчо. Интересното е, че брандът не е рекламирал активно от години, но популярността му не стихва.
„Продуктът се продава сам, защото е добър и хората го търсят“, обяснява тя.
Семейството работи като добре смазана машина:
„Чичо и леля координират процесите във Велинград, а аз и семейството ми в София, като също така координирам производството в шоколадовата ни фабрика във Владо Тричков, община Своге.“
Семейният бизнес се разраства и в момента работят около 60 души с консолидирани приходи от близо 2 млн. лв. за 2024 г. и производство на 3 млн. меденки годишно.
Урокът на бащата: „Не бързай, за да не паднеш“
Пътят от домашната кухня до милиони бройки годишно не е минал през агресивни скокове, а през добре премерени стъпки. Красимира си спомня думите на баща си:
„Баща ми винаги е казвал, че прекалено бързите скокове в развитието крият голям риск от фалит, когато не можеш да отговориш с нужните капацитети. Затова винаги сме залагали на бавно и устойчиво развитие, което можем да прогнозираме и регулираме.“
Тази стратегия се оказва спасителна по време на финансовата криза от 2008 г. и пандемията от Ковид, позволявайки на компанията да остане гъвкава.
От Мюнхен към България
Красимира е завършила корпоративно право в Германия, живяла е в сърцето на Бавария 7 години, но решава да се върне в България.
„България ми липсваше през цялото време. Истината е, че плюсове и минуси има и тук и там и всеки сам за себе си трябва да избере къде иска да се развива. Аз избрах да се прибера в родината си и да се опитвам да променям средата около себе си, да запазя онова, което е изградило семейството ми, и да го надградя“, казва тя.
Днес тя и баща ѝ са партньори, макар и не винаги на едно мнение:
„Той е консервативен, аз искам да опитвам нови неща. Истината винаги е някъде по средата.“
На семейната маса границата между работа и личен живот е трудно, но необходимо упражнение:
„Опитвам се да създавам здравословни граници между работни и лични взаимоотношения, но е трудно наистина.“
Рецепта без компромиси
В свят, в който суровините поскъпват, „Любимка“ отказва да променя състава си. Рецептата е същата като преди три десетилетия.
„С хората и качеството не правим компромиси. Повечето ни служители работят при нас над 10 години – текучество почти нямаме“, горда е Красимира.
„Не сме най-евтините на пазара и не се стремим да бъдем. Нашата ценност е истинският вкус.“
От детето в цеха до лидера в офиса
Едно от най-големите предизвикателства за Красимира е било да застане начело на екип, който я помни още като малко момиче:
„Отнема време и постоянство, за да изградиш авторитет. Отношението изисква емпатия и уважение. Нашите служители са част от семейството ни.“
Френски финес със сърце от Своге
Освен меденките, Красимира развива и нов бранд – Le Favori. Името е превод на „Любимка“ на френски.
„Преди близо 15 години основахме и собствена шоколадова фабрика в община Своге, която се специализира в изработката на персонализирани шоколадови изделия. Продаваме различни шоколадчета и бонбони в пазарната мрежа и исках да ги обединя под обща марка, която да има препратка към основния ни добре познат бранд.“
„Мисията е същата – качество и вкус, на които хората да вярват“, казва тя.
Бъдещето
В момента Красимира подготвя редизайн на опаковката, спечелила е проекти за маркетинг и нови машини чрез Европейската банка за развитие и европрограми. Тя гледа към социалните мрежи и дигитализацията, но с една основна цел:
„След 5–10 години искам „Любимка“ да е все така в домовете на хората, на масата с кафето. Ако трябва да съм честна, не ламтя за пазарни дялове, признания и награди. Ще съм повече от благодарна, ако успея да съхраня и развия семейния бизнес, да постигна устойчив растеж, да модернизирам работния процес и да наложа нови продукти на пазара. Ще се радвам, ако след 5-10 години хората все още ни асоциират с качество, удоволствие, неповторим вкус и сме затвърдили доверието в нашия бранд.“
/businessnovinite.bg
Be the first to leave a review.
