Постни сармички с листа от цвекло

Необходими продукти:

• 20-25 по-големи листа от цвекло
• 1 ч.ч. ориз
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 1 морков, настърган
• 1 чушка, нарязана на кубчета
• 2 с.л. доматено пюре
• 4 с.л. зехтин
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. суха мента или джоджен
• 1 ч.л. сушен риган
• сол и черен пипер на вкус
• около 2 ч.ч. зеленчуков бульон или вода

Начин на приготвяне:

1. Измийте листата от цвекло и ги бланширайте за кратко (около 1 минута) във вряща подсолена вода, за да омекнат и да се завиват по-лесно. Извадете ги и ги оставете да се отцедят.
2. В дълбок тиган загрейте зехтина и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете моркова и чушката, след което сипете ориза и разбъркайте, докато стане леко стъклен.
3. Прибавете доматеното пюре, подправките, сол и черен пипер. Долейте половин чаша гореща вода и оставете ориза да поеме течността, като разбърквате периодично. Свалете от огъня и оставете плънката леко да изстине.
4. Във всяко листо поставяйте по лъжица от сместа и завивайте стегнати сарми. Подреждайте ги плътно в дълбока тенджера, за да не се разпаднат при варенето.
5. Залейте сармите с бульона (или вода), поставете чиния отгоре, за да ги притиска, и оставете да къкрят на слаб огън около 40-45 минути, докато оризът се свари и листата омекнат напълно.

Поднасяне:

Сармите се сервират топли или охладени, според вкуса. Отлично се съчетават с кисело мляко, а в постен вариант може да ги гарнирате с чеснов сос от намачкан чесън, зехтин и лимонов сок.

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)

Rating0

What people say... Leave your rating

Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score

Be the first to leave a review.

Verified

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more

{{ pageNumber+1 }}

Leave your rating

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one