Пълнени цветове от тиквички по гръцки

• цветове от тиквички – 12 броя, почистени и готови за пълнене
• сирене – 150 г
• ориз – 1 чаша (около 200 г)
• моркови – 1 бр.
• лук – 1/2 глава
• магданоз — 1/2 връзка
• копър – 1/2 връзка
• яйца – 1 бр.
• зехтин – 2 с.л.
• сол – на вкус
• черен пипер – на вкус
• вода – или зеленчуков бульон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Цветовете на тиквичките се отделят внимателно от стеблото и се почистват добре. Те се берат рано сутрин, когато са се разтворили напълно.

Морковът се рендосва на ренде и се запържва в малко зехтин, докато си пусне цвета. Добавете нарязания лук и запържете още малко, след което добавете и измития ориз. Запържвате докато оризът стане стъклен. Добавете една чаша вода и гответе докато сместа не поеме водата. Разбърквайте често, за да не залепне.

Пълнежът се приготвя като към охладената оризова смес се добавят натрошеното сирене, магданоза, копъра, суровото яйце, солта и черния пипер. Всичко се разбърква добре.

Във всеки цвят се слага по малко от пълнежа и се затваря внимателно, за да си запази формата.

Пълнените цветове от тиквички се нареждат в дълбока тенджера, която се покрива с капак, и се заливат с вода или бульон, достатъчно да покрие цялата смес.

Ястието се оставя да ври на слаб огън за 30-тина минути, като се проверява бързо и се добавя още течност, ако е необходимо.

Готовите цветове от тиквички се сервират топли с резен лимон, като божествено допълнение към всяко ястие.

Вижте също как да си направите ципура по гръцки или вкусна патладжан сарма.

Източник: recepti.gotvach.bg