Турски качамак с масло и кашкавал (Mıhlama)

„Mıhlama – златното съкровище на турското Черноморие, което се топи в устата. Разтопено сирене, царевично брашно и масло – проста комбинация, превърната в магия.“

• царевично брашно (фино) – 1 чаша (около 120 г)
• масло – 3 с.л.
• вода – 2 чаши (500 мл)
• кашкавал – 150 г настърган (или моцарела или турското Trabzon peyniri)
• сол – на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В дълбок тиган или меден съд се разтопява маслото на слаб огън.

Добавя се царевичното брашно и се запържва, като се бърка постоянно около 2-3 минути, докато придобие златист оттенък и лек орехов аромат.

Постепенно се налива горещата вода при непрекъснато бъркане, докато се получи гладка и гъста каша.

Когато сместа започне леко да се отделя от стените на съда, се добавя сиренето. Разбърква се бавно, докато сиренето се разтопи и стане еластично.

Турският качамак се сервира веднага, докато е горещо и сиренето се точи.

recepti.gotvach.bg

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)

Rating0

What people say... Leave your rating

Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score

Be the first to leave a review.

Verified

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more

{{ pageNumber+1 }}

Leave your rating

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one