Супа с нахут и манатарки
-
- ноември 27, 2025
Рецептата е от ноемврийския брой на списание Cucina Moderna.
450г сварен нахут (2 консерви)
100г замразени или пресни манатарки
3 стръка селъри
2 моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
100г бекон
200 г консерва домати или 2 домата нарязани на кубчета
1 стрък розмарин
1/2 връзка магданоз
3-4 с.л. зехтин
1/2 малка багета
Начин на приготвяне:
В тенджера сипете зехтин и задушете предварително нарязаните селъри, лук и моркови.
Прибавете нарязания бекон (в оригиналната рецептата се ползва гуанчале, което са пушени свински бузи и са малко по-мазни) и запържете.
Добавете доматите и оставете на тих огън за 5 минути.
След това добавете сварения нахут, манатарките, розмарина, чесъна и магданоза.
Похлупете с капак, намалете огъня и оставете да поври за 30 минути.
Оставете да се охлади за 10-15 минути и сервирайте с малко зехтин, черен пипер и препечени резени багета.
Be the first to leave a review.
