КФМ – любов, луканка и… леко замъглени подробности
-
- август 13, 2025
Тонка Трайкова управителката на месарския завод „КФМ“ – Благоевград – заядливата бизнес дама обича да говори и да позира пред обектива. За любов, за „чиста храна“, за „генезис“ и за това как луканката почти лекува. Говори гладко, с лъскави думи, които звучат добре на страниците на „Мениджър“. Човек би помислил, че е прочел цялата библиотека по маркетинг и PR. Само че, както често става, когато човек се прави на умен – не става умен. Става… предвидим.Вместо да даде конкретни отговори – откъде е месото, защо „чистата“ храна е само за избрани продукти, кога ще видим прословутите рециклируеми опаковки – Трайкова поднася на публиката емоционални фрази и уверения, че всичко е с „любов“. Ако беше толкова просто, всяка готвачка на село щеше да е „лидер на пазара“ и да дава интервюта в лъскави списания.
Но бизнесът не се прави само с думи, а и с дела. И точно там, където свършват думите и започват фактите, КФМ изглежда много по-малко романтична история и много повече като компания, която умее да продава образа си по-добре от истината за него.
В интервю за списание „Мениджър“ Тонка Трайкова, съосновател и управляващ съдружник в КФМ ООД, заявява:
„Нашето първо рекламно послание гласи: ‘Удоволствието от нещата, направени с любов’. Това е КФМ при своя генезис и през всички тези 30 години – любов! Любов в грижата, с която приготвяме нашите продукти, и в начина, по който ги опаковаме и представяме.“
Любовта е хубава дума, но в хранителната индустрия тя се измерва с лабораторни анализи, спазване на продуктови спецификации и прозрачност пред потребителите. Официалните данни от ОДБХ Благоевград обаче показват, че през последните години при КФМ е имало проверки, завършили с акт за административно нарушение и предписания за неспазване на продуктова спецификация на ХТСХ. Това поставя въпроса – как се съчетава „генезисът на любовта“ с документално установени несъответствия?
Трайкова твърди:
„Нашите продукти не трябва да са просто вкусни, искаме те да са балансирани и здравословни… Наши съмишленици са всички осъзнати потребители, които вярват, че храната е лекарство.“
Но на официалния сайт на компанията kfm.bg виждаме, че именно серията „ЧХ“ е тази, в която се подчертава отсъствието на Е-добавки, оцветители и консерванти. Това означава, че останалата продукция не е „чиста“ по тези стандарти. Ако компанията признава, че „чистата храна“ е по-добра, защо не я прилага навсякъде?
В състава на „луканка ЧХ“ четем: свинско и говеждо месо, сол, натурални подправки, екстракти от подправки, декстроза и закваска. Декстрозата не носи Е-номер, но е технологична добавка. Значи ли това, че „чисто“ е просто въпрос на етикет, а не на реално отсъствие на всички технологични добавки?
От интервюто научаваме и за социалната мисия:
„Повечето служители в КФМ са представители на местната общност. За нас е важно да сме част от развитието на региона и да допринасяме за по-добрия живот на хората в него.“
Тук възникват конкретни въпроси – колко точно са служителите и какъв процент от тях са местни? Какви са заплатите им? Ако КФМ е такъв стълб на местната икономика, защо самата Трайкова признава, че районът страда от обезлюдяване и липса на кадри?
Екологията е друга силна тема в интервюто:
„Събираме разделно отпадъците много преди да се заговори за това… Готвим се активно за преминаване към изцяло рециклируеми опаковки… Скоро ще имаме собствена фотоволтаична централа…“
В магазините обаче продуктите на КФМ все още са в стандартни полимерни опаковки. „Готвим се“ и „скоро“ са разтегливи понятия, а липсата на конкретни срокове оставя усещането за обещания без краен резултат.
Компанията твърди, че е „лидер на пазара“ в определени сегменти. Но по кои показатели и на базата на какви пазарни изследвания? Няма публично достъпни данни, които да потвърждават това твърдение.
Списание „Мениджър“ поднася този разговор като хвалебствен профил – без нито един остър въпрос, без проверка на фактите, без баланс между корпоративния разказ и реалните данни. Когато едно интервю е изпълнено с рекламни фрази и липсват критични въпроси за продуктите, проверките и реалните социални показатели, читателят остава с усещането, че чете PR материал, а не журналистика.
Истинската любов към клиента не се доказва със списание „Мениджър“. Доказва се с открити отговори на неудобните въпроси: Какъв е точният произход на месото? Защо „чистата храна“ е само за част от продуктите? Кога ще видим обещаните рециклируеми опаковки? И какво е истинското съдържание зад рекламните думи „балансирана и здравословна“?
Докато отговорите на тези въпроси се отлагат, „любовта“ на КФМ ще продължава да бъде повече маркетингова стратегия, отколкото доказан факт.
| Цитат на Тонка Трайкова | Източник | Контрапункт / неудобен въпрос | Подкрепа / референция |
|---|---|---|---|
| „Удоволствието от нещата, направени с любов… Това е КФМ при своя генезис и през всички тези 30 години – любов…“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | Любовта в храните се доказва с документи и анализи. По данни от ОДБХ-Благоевград има акт и предписания за неспазване на продуктова спецификация на ХТСХ. Как това се съчетава с „генезис на любовта“? | Отговор по ЗДОИ, ОДБХ-Благоевград, 11.06.2025 г. |
| „Нашите продукти… да са балансирани и здравословни… Наши съмишленици са потребители, които вярват, че храната е лекарство.“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | „Чиста храна“ се маркира за ограничена серия продукти. Останалите съдържат добавки. Ако стандартът е по-добър, защо не важи за целия асортимент? | kfm.bg: Луканков салам „Чиста храна“ – описание „без Е-добавки“ е за тази серия, не за всички продукти |
| „Внедряването на високотехнологично оборудване… Не успяваме да амортизиране закупеното вчера оборудване…“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | Честа подмяна на оборудване повишава разходите и въглеродния отпечатък. Има ли анализ „разход-полза“ и екологичен ефект? | Липсва публичен анализ на сайта им |
| „Събираме разделно… Намаляваме дебелините на опаковките… Готвим се за изцяло рециклируеми опаковки… Скоро фотоволтаична централа.“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | „Готвим се“ и „скоро“ не са срокове. Кога точно ще има 100% рециклируеми опаковки и фотоволтаици? | На kfm.bg липсват конкретни срокове и отчети по ESG |
| „Повечето служители са от местната общност… допринасяме за по-добрия живот на хората.“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | Какъв е точният брой служители и процент местни? Какви са средните заплати, текучество и инциденти по безопасност? | Липсват публични данни на сайта им |
| „Приоритетно развиваме линията ‘Чиста храна’ без Е-добавки… намаляваме солта…“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | Колко е намалена солта в грамове на 100 г спрямо стандартите? Има ли външни лабораторни анализи? | kfm.bg: състав включва декстроза и закваска. Не са публикувани лабораторни отчети |
| „Лидер сме в шунките и традиционните сушени салами…“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | По кои данни и период е това лидерство? Кой е източникът за пазарен дял и каква е методологията? | На kfm.bg няма публикувани независими пазарни изследвания |
| „Луканка Чиста храна… без Е-добавки, без ГМО, глутен, алергени.“ | kfm.bg: продуктова страница | Съставът включва декстроза и закваска, които са технологични съставки. Кои точно „алергени“ са изключени и как се гарантира това? | kfm.bg: произход „България, ЕС“. Липсва детайл за алергени |
| „Работим за кръгова икономика… компостиране със секторни партньори.“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | Има ли подписани меморандуми, локация и капацитет на компостиращата система? Кога стартира пилотът? | Няма публични документи за конкретен проект и срокове |
| „Притежаваме най-високите стандарти в индустрията.“ | Мениджър: „Бизнес стратегии в развитие“ | Кои стандарти конкретно. ISO 22000, IFS, BRC. Кога са последно одитирани. Публикуван ли е сертификат и обхват? |
Be the first to leave a review.
